材料（4人分）
ブラックタイガー（中）………………8尾
下味調味料（白ワイン…大さじ2～3杯、にんにく…1～2片、クレイジーソルト…少々）
トマト……………………………………2個
たまねぎ（大）…………………………1個
じゃがいも（大）………………………1個
かぼちゃ…………………………………6分の1個くらい
なす（大）………………………………１個
クレイジーソルト………………………少々
ホワイトペッパー………………………少々
乾燥バジル………………………………少々
オリーブオイル…………………………大さじ1～2
バジルの葉………………………………4～5枚
パルメザンチーズ………………………少々
作り方
① エビは背ワタをとり背中に包丁をいれてひろげ、下味用調味料に漬け込んで暫く置いておく。
② じゃがいも・かぼちゃは5ｍｍくらいのクシ切りにして、電子レンジであらかじめ、柔らかくしておく（500Ｗで4～5分　機種によって差がでるので様子をみながら）。
③ トマト・ナス・たまねぎも同様にクシ切りにして、ナスは水につけアクをぬいておく。
④ 耐熱皿にたまねぎを敷いて、軽くクレイジーソルトをかける。その上に柔らかくなったじゃがいも・かぼちゃ・ナスをのせ、塩・コショウ・バジルを軽くかける。
⑤ 最後にくし切りしたトマトと、エビを綺麗にのせ、エビを浸しておいたニンニク入りワインも上からふりかける。
⑥ 最後に軽く、塩・コショウ・バジルをかけた後、オリーブオイルをふりかける。
⑦ アルミホイルをかぶせ、オーブントースターで約15分。グツグツ煮えてきたのを確認すること。その後、さらにアルミホイルを外して、7分くらい表面も焼く。オーブンの場合は180度くらいが、良いかと思います。
⑧ 出来上がったら熱いうちに、バジルの葉を散りばめます。最後にパルメザンチーズを軽くふり掛けて出来上がり。